C’est par une belle journée ensoleillée que le Gault & Millau Tour PACA 2015 a mis à l’honneur 12 Chefs et établissements qui se distinguent pour la qualité de leur travail et l’originalité de leur création.

Cette année, le Guide Gault & Millau a décerné le Prix de l’Excellence Technique à Philippe Da Silva pour son travail de haute couture gastronomique aux fourneaux des Gorges de Pennafort.

Cette reconnaissance couronne le talent de notre chef passionné, amoureux de la Provence, et aux petits soins avec sa clientèle.